超強抗氧化物 白藜蘆醇(resveratrol)近年經常被媒體冠以「最根治的減肥藥」，提前阻止脂肪細胞形成，這個屬於多酚的植物微量營養素更加是紅酒的健康功效來源。究竟是什麼原理？
在2017年西方媒體曾經報導過美國華盛頓州立大學首席研究員杜敏教授領導的一個研究並且刊登在學術期刊International Journal of Obesity。
其中他說過：「包括白藜蘆醇在內的多酚可增加基因表達(gene expression)，增強膳食脂肪的氧化作用...將白色脂肪轉化為米色脂肪，將脂質（脂肪）作為熱量燃燒掉，有助於保持身體平衡，防止肥胖。」杜敏教授的學術部門是專門研究骨骼肌和脂肪組織的在體內的生理學機制。
的而且確， 白藜蘆醇在目前的學術研究中已經被證實能夠干擾脂肪細胞生長。關於白藜蘆醇如何影響脂肪代謝的一般概述是它阻礙間充質細胞(mesenchymal cells)變成脂肪細胞，從而間接地支持其他生理學機制。
因此，白藜蘆醇有著長遠的健康益處，而不是短暫的減肥效果，甚至可以說是有助於提前抑壓肥胖，阻止脂肪細胞形成，因為脂肪細胞生成之後基本上只可以縮小而很難完全消滅。
參考:
作者 / 編輯
Patrick Lui
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