幾乎所有健身補充品用家都曾有過的疑問：沖調 健身奶粉該用冷水還是熱水？這裡就給你一個完滿的回答，可不可以轉發給你的健身好友們看，不然我們每天還是要繼續回答這個問題呢。
很多年前的健身奶粉生產水平欠佳，粉劑的水溶度差，所以就給很多對健身補充品不那麼認識的人留下了「健身奶粉很難調均」的壞印象，而日常生活的常識告訴我們，熱水會更容易把粉劑沖調，這個當然沒有錯吧。
如果你嘗試過近年生產的健身奶粉，已經很少會出現難以調勻的情況。「水量多少會影響沖調質地和味道」、「先放水、再倒粉」這些還是希望用家們多加注意。
熱水的確會令粉劑更易沖調，但太熱的水會影響了健身奶粉中的代糖，令其味道改變，而且通常會變得奇怪。至於熱水對健身奶粉中的蛋白質的吸收有什麼影響這個似乎是說不準，因為當中的生物化學機理頗為複雜，但可以肯定的是，只要不是非常熱的水就不會令營養變質。
另外，也要留意有些健身奶粉會含有蛋白質消化酶，過熱的水會把這些蛋白質消化酶破壞了，失去了幫助消脂的功效。
其實健身奶粉生產商一般都會建議以冷水或室溫的水沖調，除了以上原因外，也是因為冷水沖調的味道通常更佳。
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作者 / 編輯
Patrick Lui
Smart Supplement
