乳清蛋白與分離乳清蛋白，你應該用哪一種？分別又在哪裡？

不少健身初學者在剛接觸健身奶粉時候，最常聽見的就是乳清蛋白和分離乳清蛋白，但你又清楚哪一種更適合自己嗎？還是你一直搞錯了這兩款的分別？

乳清蛋白（WHEY Protein / WHEY concentrate）

乳清蛋白可以說是健身奶粉中最基本，也是最多人使用的一種，它的價格比分離式乳清蛋白低，脂肪和糖分的含量較分離乳清蛋白高一點，消化速度快至中等，比較適合初接觸健身重訓，或者不太需要限制熱量攝取的人士，例如偏瘦或者正在增肌期的人士。

從增肌的角度來說，消化時間越短，吸收時間亦會相對更短，身體能利用這些蛋白質來合成肌肉的時機亦會縮短。所以在增肌方面，乳清蛋白會比分離式乳清蛋白更有優勢。

分離式乳清蛋白 （WHEY protein isolate）

分離式乳清蛋白是由乳清蛋白，經過一系列的提煉和過濾步驟後，得出脂肪糖分含量更低的乳清蛋白。由於脂肪糖分含量更低，它的消化吸收速度自然比乳清蛋白更快，相對地蛋白的純度亦會更高，但同時價格亦稍為昂貴。

分離乳清蛋的熱量非常低，因此特別適合低碳水的飲食，或者健身目標是減脂的人士，亦受不少職業運動員，特別是以體重分比賽級別的競技運動，例如拳擊等等。大部分分離式乳清蛋白的乳糖含量都會降到最低，如果本身體質對乳糖非常敏感的人士，亦會建議使用分離乳清蛋白。

簡單的總結一下：

如果你的目標是增肌：乳清蛋白 或 增重粉

如果你希望價錢實惠：乳清蛋白

如果你希望提高日常蛋白攝取：乳清蛋白

如果你的目標是消脂：分離乳清蛋白

如果你的目標是體重控制：分離乳清蛋白

如果你有乳糖不耐症：分離乳清蛋白