增肌飲食要有足夠的蛋白質這個大家都不懷疑了，脂肪就是盡量少，但碳水化合物呢？攝取碳水化合物的方法錯誤的話，破壞力不容低估！
碳水化合物的運用技巧其實比蛋白質更複雜。坊間有好多不同的提倡，有些說訓練前可吃碳水化合物，訓練後則避免。其實最好先把你的健身目標弄清楚，也要檢視過往你在不同碳水化合物攝取方法下的效果。
有些人需要吃很多米飯才能把肌肉質量保持，一旦減低份量的話整個人馬上收縮似的；也有些人一直減不了磅，但把碳水化合物攝取量大幅降低時腹肌就跑出來了。所以，過往的飲食經驗對於你的訓練效果有什麼影響，應該是首要的考慮，當中肯定需要有一些trial-and-error，而非盲從其他人的方法。
當然，在一些情況下特別適宜高量攝取碳水化合物，例如耐力運動訓練之前，或力量訓練期，那是身體最需要能量的階段，沒有足夠的碳水化合物很難在訓練表現上有突破。
你的身形類別也有影響，因為如果你屬於瘦長的ectomorph身形，經常難以增磅，攝取高量碳水化合物通常會有不錯的影響，而如果你是易於肥胖的endomorph身形，那就要非常小心了，因為你很可能會對碳水化合物特別敏感。
另外一個情況，有些健身人士只做負重訓練而缺乏帶氧運動，如果本身的工作不需要體力勞動，那麼總計的日常熱量消耗不會太大，碳水化合物的需求就不那麼高了。
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作者 / 編輯
Patrick Lui
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