這裡不是討論高蛋白質飲食或者蛋白質健身奶粉有沒有害，或者過多的蛋白質會不會傷身的這些問題，因為如果你看過多方面的解析仍有疑惑，那就直接不要飲健身奶粉好了。這裡想討論的是更具體一點：如果我們一次過地吃很多蛋白質，例如一次過地飲幾匙的乳清蛋白，究竟對身體有沒有害呢？
普遍的 健身奶粉通常是每次沖調飲用30克，當中可能有20多克是蛋白質，以同等重量計算，比起從食物中攝取的蛋白質多出不少，那麼一次幾匙的話就是上百克的蛋白質了。如果我們要評估健康影響的話，很可惜目前並沒有相關文獻，始終健康是很難訂一個標準去衡量，而且大家也知道過多的蛋白質就經自然生理過程排走了。
但有一些關於蛋白質消化的過程你可能未曾聽過。我們體內有一種消化系統激素CCK是可以影響蛋白質消化速度，當進食蛋白質後CCK 便會釋放出來，減慢腸道收縮，以利身體吸收所有由蛋白質分解而成的氨基酸，也就是讓身體運用的細小養份。
另外，小腸是吸收約95%氨基酸的地方，但小腸同時是一個器官，或會吃了一些氨基酸以應付其運作和生長。小腸吸收氨基酸的份量可以相當大，所以當身體的蛋白質需求上升時，小腸能把所吸收了的氨基酸釋放以讓身體應對。
因此，其實很難有一個標準說清楚每次最理想的蛋白質攝取量，因為如果你的肌肉量大，也就更有利於蛋白質的有效運用，而所需要或所能承受的蛋白質攝取量也更大。再者，承接上述的 蛋白質消脂原理解析，我們的身體總是盡力去吸收所有能吸收的蛋白質，所以輕微地攝取多於所需，絕對不成問題。
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作者 / 編輯
Patrick Lui
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