【不運動也適用】低體脂飲食四大「抗肥」支柱！

鑑於受疫情影響，各健身中心及運動場地再次關閉，相信對不少數個月前才剛坐完「運動監」的健身愛好者來說實在頭痛不已，因為計畫好的減脂期、增肌期又要一再延遲.....如果你也像我一樣在擔心這次健身室的關閉又會令你增加多少體脂，就馬上來建立你的「低體脂飲食四大抗肥支柱」吧！

第一位：西蘭花 —— 極豐富營養、維持荷爾蒙健康水平

在眾多蔬菜中健身人士偏愛西蘭花，這個可能是自健美運動開始以來就有的風氣，原來是西蘭花含有極豐富的葉酸、維生命C、K、A、鈣質、鎂質以及植物蛋白和纖維一系列對於增肌減脂可謂舉足輕重的必要營養素。葉酸有助與男性荷爾蒙睪酮素的生產，而維他命C等等維生素，則有助肌肉在訓練後會更快速復原，而且還可以減低發炎的機會，此外西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，對於減脂期或修身的人士，都是很好的選擇。

第二位：白藜蘆醇 —— 減慢脂肪形成、有助維持低體脂比例

對於白藜蘆醇相信最多人認識的一定是「紅酒養生」，過去很多研究支持每天飲食量紅酒對於心臟健康，甚至整體機能健康有正面影響的主要因素，都是因為紅酒中天然含有的白藜蘆醇，其後更多的研究發現白藜蘆醇對於減慢脂肪形成、阻礙醣分吸收，即便沒有進行運動也能帶來減脂的效果，而成為了這方面的醫學人員爭相研究的項目，亦在短短幾年間市面亦開發出過百種以白藜蘆醇為主要成分的健康補充品。

在目前的學術研究中，白藜蘆醇已經被證實能夠干擾脂肪細胞生長，相比其他消脂成分，白藜蘆醇最獨特的地方就是有助於提前抑壓肥胖，阻止脂肪細胞形成，因此可以說有更長遠的健康益處，而不是短暫的減肥效果。

第三位：咖啡因 —— 提高消脂效果、助分解頑固部位脂肪

咖啡因的消脂功效相信不必要再多說了，咖啡因是使用時間最悠久、最多研究進行的消脂成分之一，而且亦有其他消脂成分如CLA等沒有的獨特功效，就是能夠加速棕色脂肪，也就是頑固脂肪的分解代謝，同時亦可以提高運動的表現與專注，因此無論運動與否，咖啡因早就成為了低體脂人士的生活必須品。

第四位：蛋白質 —— 維持肌肉量、增加熱量消耗

蛋白質的對於增肌減脂的重要性就不再多說了，在沒有運動、或訓練強度不足的日子裡，攝取足夠的蛋白質雖然未必能夠合成更多肌肉，但卻可以保障肌肉不會因為缺乏訓練而流失，此外身體在吸收利用蛋白質的時候，亦會因為「食物生熱效應」(thermic effect of food,TEF) 的緣故而消耗更多卡路里，可以說是一箭雙鵰。

Bonus：為什麼健身的人幾乎都信「雞柳教」？

坦白說，雞柳本身營養價值並不高，既不像西蘭花那些除了纖維外，還有其他微量的營養，並對體內荷爾蒙的平衡有積極影響，而且雞柳本身的味道更是淡而無味，那為什麼健身人士又大多偏愛吃雞柳而非其他肉類呢？

其實健身人士在肉食上偏愛雞柳的主要原因，是因為雞柳的脂肪含量低，而且亦因為是精瘦肉類，可以不需要吃太大份量就可以得到較多的蛋白質，對於增重增肌期經常要一天5-6餐的健身人士來說，雞柳比起其他肉類更不容易導致飽滯。